VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Čerstvá míchaná vajíčka se smrži, to je podle Pošmury nepopsatelná slast

Chebsko - Mykologové vyrazili na smrže

20.4.2009
SDÍLEJ:

Jiří Pošmura.Foto: Foto: archiv Jiřího Pošmury

Houbaři a gurmáni v regionu si už pomlaskávají. Začaly růst lahodné houby – smrže kuželovité.

„Smrž se vyskytuje v záhonech, které se na podzim zastlaly například mulčovací kůrou,“ reagoval nadšený chebský mykolog Jiří Pošmura na otázku, kde se nyní dají smrže nasbírat. „Jejich čas je právě časně zjara, kdy se noční teploty dotýkají bodu mrazu a denní se dostávají až ke dvaceti stupňům Celsia. Jedná se o vynikající jarní houbu, která se dá upravovat kuchyňsky na různé způsoby.“

Smrže však podle houbařů nemáme hledat v lese.

„Nejčastěji se vyskytují v parcích nebo sadech a patří mezi naše nejchutnější houby vůbec,“ pochvaloval si Pošmura. „Dříve se doporučovalo před gastronomickým zpracováním tyto houby spařit (blanšírovat) horkou vodou. Taková procedura je podle nynějších poznatků naprosto zbytečná, protože všechny smrže jsou neškodné. Upotřebení této lahůdkové houby v kuchyni je skutečně rozmanité. Hodí se do polévek, pudinků, nákypů, jemných omáček. Čerstvá míchaná vajíčka se smrži, to je nepopsatelná slast.“ Pokud se smrže nezpracují čerstvé, mohou se také usušit. „Já doporučuji použít jen celé plodnice, které se navlečou na režnou nit a krásně se v teplém ovzduší vysuší. Kdo chce, dá přednost domácí sušičce.“

Výskyt vynikajících smržů kuželovitých potvrdil také mykolog Vlastimil Tůma ze Sokolova. „Na houby ale většinou jezdím do lesů Chebska. Tamní terén lépe znám. Měli jsme totiž na Chebsku chalupu. Já smrže nejraději nakládám na kyselo nebo je přidávám pod maso do omáček,“ řekl Tůma.

Autor: Vladimír Kučera

Místo události:
20.4.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto

Motivací mají být stipendia od kraje

Ilustrační foto

Pes vběhl motorkáři pod kolo

V aréně změří síly nejlepší dřevorubci

Klingenthal – Vogtland Arena v německém Klingenthalu u Kraslic se v sobotu stane dějištěm bitvy nejlepších německých sportovních dřevorubců.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Na slavnosti piva pojede zvláštní pivní vlak z dolního nádraží

Karlovy Vary - Zvláštní vlak s názvem Karlovarský Chodovar Expres vypraví už podvanácté České dráhy na tradiční slavnosti piva v rodinném pivovaru Chodovar.

Vykrádal auta, teď spadla klec

Cheb - Zloděje, který vykrádal zaparkovaná auta, dopadli chebští policisté. Jednatřicetiletý muž se nejméně ve třech případech v červenci a srpnu násilím vloupal do vozidel.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení