VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V létě pozor na salmonelu

CHEB - Chebští hygienici varují, že s koncem prázdnin se zvyšují počty nemocných

7.8.2007
SDÍLEJ:

Laborantka Jaroslava Říhová ukazuje nakultivované bakterie, které způsobují obávanou salmonelózuFoto: DENÍK/ Jitka Dolanská

Lékaři bijí na poplach. Blíží se konec léta a to je tradičně období s nejvyšším výskytem průjmových onemocnění. Staré lidi, nemocné a malé děti přitom průjem může ohrozit i na životě. Jistotu, že se mu vyhnou, nemají lidé ani doma. Stačí jen málo – podcenit hygienické zásady či nedostatečně pokrm tepelně upravit – a nemoc člověku pořádně znepříjemní život.

„Chtěla bych zdůraznit, že salmonelózu nebo campylobakteriózu, která se skrývá převážně v drůbeži a ve výrobcích z ní, může člověk dostat i v sebečistší kuchyni, kde je veškeré náčiní z nerezu,“ vysvětluje asistentka oddělení epidemiologie chebské hygienické stanice Jitka Králíková. „Stačí, když se maso nedostatečně tepelně upraví a na některém místě zůstane polosyrové. To je také důvod, proč někdy rodinné oslavy či grilování končí hromadnou návštěvou lékaře.“ Odborníci také poukazují na to, že se stále velké množství hospodyněk nenaučilo důsledně oddělovat syrové maso a vejce od potravin, které už prošly tepelnou úpravou. Může se tedy stát, že na prkénku, kde kuchařka naklepala kuřecí řízky, vzápětí rozkrájí knedlík. Dalším nešvarem je používání syrových vajec do majonéz a krémů. „Zejména starší hospodyně mají ověřené postupy na výrobu domácích zákusků. Stalo se nám, že kontaminovaný dort putoval s příbuznými až do Anglie,“ pokračuje Králíková.

Velmi rizikové je podle hygieniků také ochutnávání syrových mletých mas, nádivek, těst a různých marinád, ve kterých je naložené maso. „Hosté si na grilovačce pochutnali, ale majitel, který vše připravoval, bohužel prožil celé odpoledne a večer na toaletě,“ přiblížila podrobnosti jedné z oslav Králíková. Ta také zdůraznila, že o tom, jestli člověk onemocní, rozhoduje kromě jiného i celková kondice organismu.

7.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V aréně změří síly nejlepší dřevorubci.

V aréně změří síly nejlepší dřevorubci

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Na slavnosti piva pojede zvláštní pivní vlak z dolního nádraží

Karlovy Vary - Zvláštní vlak s názvem Karlovarský Chodovar Expres vypraví už podvanácté České dráhy na tradiční slavnosti piva v rodinném pivovaru Chodovar.

Vykrádal auta, teď spadla klec

Cheb - Zloděje, který vykrádal zaparkovaná auta, dopadli chebští policisté. Jednatřicetiletý muž se nejméně ve třech případech v červenci a srpnu násilím vloupal do vozidel.

Do začátku nového školního roku bude oprava hotová

Aš – Základní škola v ašské Kamenné ulici bude mít od začátku nového školního roku nový výtah a plynovou kotelnu. Obě investiční akce za přibližně 3,5 milionu korun v těchto dnech vrcholí a do konce prázdnin by mělo být hotovo.

Peníze navíc ještě města a obce nemají, ale už vědí, jak je použít

Karlovarský kraj - Novela zákona o rozpočtovém určení daní od příštího roku zvyšuje podíl obcí a měst na vybrané dani z přidané hodnoty ze současných 21,4 procenta na 23,58 procenta. A obce i města v celém kraji už mají jasnou představu, co s penězi, které dostanou, budou dělat.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení