VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nastává období klasických domácích zabijaček

Skalná - Mnohé městské děti si dnes už neumí ani představit, co to vlastně zabijačka je. I pro ně přichystali na nádvoří hradu ve Skalné ukázku a ochutnávku specialit

17.12.2007
SDÍLEJ:

Domácí zabijačka už patří mezi rarity. Na vlstní oči ji mohli vidět návštěvníci hradu Vildštejn ve Skalné.Foto: DENÍK/ Jitka Dolanská

Přímo pod dohledem přihlížejících vyráběli v sobotu odpoledne na nádvoří skalenského hradu Vildštejn řezníci zabijačkové pochoutky. Lidé, kteří se přišli podívat mistrům masného řemesla pod ruce, se mohli zahřát svařeným vínem, pokochat se pohledem na umění šermířů či na tanec krásné markytánky.
„Vidíš, tak takhle se dělají jitrnice, tohle jsou jelita. Sádlo se musí vyškvařit, maso se nekupuje v obchodě už naporcované, ale je třeba z čuníka nebo z krávy,“ využil příležitosti otec, který přivedl na zabijačku své dvě ratolesti.

„Akci, která zahájila ve dvě hodiny po poledni, připravujeme už od rána, abychom lidem mohli odpoledne nabídnout první zabijačkové pochoutky,“ vysvětlila Zuzana Pumrová, která má na starosti chod hradní restaurace.

Poražené prase bylo nutné nejprve vykrvit, spařit a očistit. Pak už jej řezníci vyzvedli kladkou do výše a vyvrhli. „A teď nastala ta pravá řeznická dřina. Všechno se muselo nakrájet, smíchat, okořenit, naplnit, vyškvařit, uvařit,“ vypočítává Zuzana Pumrová. „Aby staročeská zabijačka dostala ten pravý šmrnc, pozvali jsme šermíře, kteří si říkají Berounští měšťané, a skupinu dobové hudby Gothic ze Sokolova.“

Přestože pozorovat při práci mistry řezníky bylo lákavé, mnozí návštěvníci se před lezavou zimou po chvíli uchýlili dovnitř hradu. Tady mohli nejen posedět v teple hradní restaurace, ale prohlédnout si například tamní malé muzeum ve sklepení. „K bývalým majitelům hradu patřili kromě Šliků například Nothaftové či Trauttenbergové. Právě posledně jmenovaní na sklonku svého panování postavili nedaleko hradu mnohem pohodlnější zámek. Pověst vypráví, že právě když se do něj stěhovali, ztratila se jedna z Trauttenbergových dcer. Při rekonstrukci hradu našli dělníci ženskou kostru zazděnou do komínového průduchu. Další lidské ostatky objevili při úpravě nádvoří. Spolu s dalšími nálezy tvoří kosterní pozůstatky důležité exponáty místního muzea,“ doplnila Pumrová.

17.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V aréně změří síly nejlepší dřevorubci.

V aréně změří síly nejlepší dřevorubci

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Na slavnosti piva pojede zvláštní pivní vlak z dolního nádraží

Karlovy Vary - Zvláštní vlak s názvem Karlovarský Chodovar Expres vypraví už podvanácté České dráhy na tradiční slavnosti piva v rodinném pivovaru Chodovar.

Vykrádal auta, teď spadla klec

Cheb - Zloděje, který vykrádal zaparkovaná auta, dopadli chebští policisté. Jednatřicetiletý muž se nejméně ve třech případech v červenci a srpnu násilím vloupal do vozidel.

Do začátku nového školního roku bude oprava hotová

Aš – Základní škola v ašské Kamenné ulici bude mít od začátku nového školního roku nový výtah a plynovou kotelnu. Obě investiční akce za přibližně 3,5 milionu korun v těchto dnech vrcholí a do konce prázdnin by mělo být hotovo.

KRAJSKÝ PŘEBOR: Tahák obstará Ostrov, vyzve Toužim

Karlovarský kraj – I ve druhém pokračování podzimní části krajského přeboru se bude na co těšit. Víkendovým tahákem bezesporu bude souboj Ostrova s Toužimí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení