Sezona borůvek je plném proudu. Dozrávají drobné plody v lesích i ty velké (kanadské) na zahradách. Modré plody obsahují spoustu zdraví prospěšných látek a jsou vynikající jen tak samotné. Pokud myslíme na své zdraví, měli bychom za léto sníst dokonce kilo a půl borůvek. Dobrá zpráva je, že borůvky své účinné látky tepelnou úpravou příliš neztrácí. A tak není třeba zatracovat ani dobrý, domácí koláč nebo kynuté knedlíky. Co má ráda vaše rodina? Podívejte se, jaké borůvkové dobroty letí u našich čtenářů.
Paní Hana z Padubicka nedá dopustit na bublaninu. Je rychlá a prý vynikající. Její rodina miluje také kynuté knedlíky. Recepty se naučila od své maminky.
Třená bublanina s borůvkami
2 hrnky polohrubé mouky
2 vejce
4 lžíce krupicového cukru
3 lžíce oleje
1/2 prášku do pečiva
20 lžic mléka (případně přidáme dle potřeby)
Žloutky, olej a cukr utřeme, přidáme mléko. Potom vlijeme postupně do mouky promíchané s kypřícím práškem a vypracujeme řídké těsto. Nakonec zamícháme sníh z bílků. Vlijeme do vysypaného pekáčku, posypeme borůvkami a upečeme.
close
info
Zdroj: archiv čtenářky
zoom_in
Bublanina podle paní Hany.
Borůvkové knedlíky
1/2 kostky droždí
1 lžíce cukru
asi 1 hrnek (250 ml) mléka
3 a půl hrnku hrubé mouky
1 vejce
špetka soli
Droždí smícháme s cukrem a trochou vlažného mléka a nechám vzejít. Do mísy dáme mouku, přidáme kvásek, vlažné mléko s rozmíchaným vejcem a sůl a vypracujeme těsto. Nechám vykynout. Potom vyválíme placku cca 1 cm silnou a skleničkou vykrájíme kolečka. Do středu vložíme borůvky, zakulatíme do tvaru knedlíku a necháme ještě chvíli kynout. Knedlíky vložíme do parního hrnce, nemáme-li tak na pařákovou vložku do hrnce a vaříme v páře cca 10 minut. Záleží na velikosti, lepší jeden roztrhnout a zkontrolovat. Uvařené knedlíky propíchneme vidličkou a podáváme, jak kdo má rád - se strouhaným tvarohem, s kakaem a cukrem, s na másle opečenou strouhankou. Nebo při velké úrodě borůvek ještě přelité žahourem.
Žahour
Borůvky posypeme cukrem dle chuti, přidáme máslo, trochu vody a rozvaříme. Můžeme zahustit škrobouvou moučkou rozmíchanou ve vodě nebo strouhaným perníkem, lze přidat šlehačku.
close
info
Zdroj: archiv čtenářky
zoom_in
Kanadské borůvky. Nemají tolik barviva a mají trochu jinou chuť, ale jsou také vynikající.
Král všech dobrot od čtenářky Petry
Dort s borůvkovým krémem
Korpus
6 vajec
80 g cukru
120 g hladké mouky
špetka soli
Krém
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
60 g másla
2 lžíce cukru
250 g tvarohu
300 g borůvek
+ pro mlsouny 1 šlehačka
Žloutky s cukrem vyšlehejte do pěny, vmíchejte mouku a na závěr sníh z bílků. Upečte ve formě na dort (moje má průměr 24 cm). Po vychladnutí korpus rozřízněte.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte pudink, bude hodně hustý. Vmíchejte máslo a až krém vychladne, zašlehejte tvaroh. Nakonec zamíchejte lehce podrcené borůvky. Natřete na korpus, může vystačit i na stěny dortu. Ale my máme rádi hodně krému, proto jsem krém použila všechen na promazání korpusu a stěny dortu potřela ušlehanou šlehačkou. Odvod dortu pak pohodlně obložíte cukrářskými piškoty. Je to snadné a přitom to vypadá krásně.
close
info
Zdroj: archiv čtenářky
zoom_in
Na snímku je dort z jahod. Ale z borůvek je stejně dobrý. Nesmí chybět na žádné naší jarní či letní rodinné oslavě.
Recept na kynuté těsto na koláč (určitě se podaří, je rychlé a levné)
500 g hladké mouky
1/4 litru mléka
1,5 dcl oleje
1/2 kostky droždí
1 lžíce cukru
1 malá lžička soli
Z droždí, cukru a mléka připravíme kvásek, přidáme ho do mouky se solí a spolu s olejem a vypracujeme těsto. Necháme vykynout a rozválíme na plech. Posypeme borůvkami a drobenkou.
Drobenka: smícháme máslo, cukr krupici, polohrubou mouku a vanilkový cukr.
close
info
Zdroj: archiv
zoom_in
Kynutý koláč s borůvkami.
Děkujeme za recepty a přejeme dobrou chuť.
