VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Čerstvá míchaná vajíčka se smrži, to je podle Pošmury nepopsatelná slast

Chebsko - Mykologové vyrazili na smrže

20.4.2009
SDÍLEJ:

Jiří Pošmura.Foto: Foto: archiv Jiřího Pošmury

Houbaři a gurmáni v regionu si už pomlaskávají. Začaly růst lahodné houby – smrže kuželovité.

„Smrž se vyskytuje v záhonech, které se na podzim zastlaly například mulčovací kůrou,“ reagoval nadšený chebský mykolog Jiří Pošmura na otázku, kde se nyní dají smrže nasbírat. „Jejich čas je právě časně zjara, kdy se noční teploty dotýkají bodu mrazu a denní se dostávají až ke dvaceti stupňům Celsia. Jedná se o vynikající jarní houbu, která se dá upravovat kuchyňsky na různé způsoby.“

Smrže však podle houbařů nemáme hledat v lese.

„Nejčastěji se vyskytují v parcích nebo sadech a patří mezi naše nejchutnější houby vůbec,“ pochvaloval si Pošmura. „Dříve se doporučovalo před gastronomickým zpracováním tyto houby spařit (blanšírovat) horkou vodou. Taková procedura je podle nynějších poznatků naprosto zbytečná, protože všechny smrže jsou neškodné. Upotřebení této lahůdkové houby v kuchyni je skutečně rozmanité. Hodí se do polévek, pudinků, nákypů, jemných omáček. Čerstvá míchaná vajíčka se smrži, to je nepopsatelná slast.“ Pokud se smrže nezpracují čerstvé, mohou se také usušit. „Já doporučuji použít jen celé plodnice, které se navlečou na režnou nit a krásně se v teplém ovzduší vysuší. Kdo chce, dá přednost domácí sušičce.“

Výskyt vynikajících smržů kuželovitých potvrdil také mykolog Vlastimil Tůma ze Sokolova. „Na houby ale většinou jezdím do lesů Chebska. Tamní terén lépe znám. Měli jsme totiž na Chebsku chalupu. Já smrže nejraději nakládám na kyselo nebo je přidávám pod maso do omáček,“ řekl Tůma.

Autor: Vladimír Kučera

Místo události:
20.4.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.

Zdravotní sestry mohou studovat bez dojíždění

Ilustrační fotografie.

OTÁZKA PRO: Jana Kuchaře, starostu Františkových Lázní

Nebyli to migranti. V lázních se ubytovali pouze pracanti

Mariánské Lázně - „Máme tady uprchlíky,“ tato věta se šířila v posledních dnech na sociální síti. Mariánské Lázně vyděsil vyšší počet cizinců, kteří se objevili v budově bývalé úšovické školy. Podle města i majitele objektu ale nejde o migranty, ale o rumunské zaměstnance, kteří pracují v průmyslové zóně Bory.

Další napadení záchranářů

Plesná - K dalšímu napadení záchranářů došlo v Karlovarském kraji. Tentokrát se terčem útoku stala výjezdová skupina z Lubů.

Přepadení seniorky mladíkovi nevyšlo, tak šel vykrást auto

Cheb - Pěkné kvítko asi bude osmnáctiletý mladík. Ten během jednoho dne stihl přepadnout seniorku a ještě vykrást auto.

Denní psychoterapeutický stacionář funguje jeden rok. Je jediný v kraji

Ostrov - Denní psychoterapeutický stacionář už téměř rok funguje v ostrovské nemocnici. Vysoce odborné a specializované pracoviště, které je jediné svého druhu v Karlovarském kraji, rozšiřuje ambulantní péči o pacienty potýkající se s různými psychickými problémy a nemocemi.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení