VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Loketské perníčky. Chutná tradice nově i bez lepku

Loket – Až v Americe nebo v Austrálii si lidé pochutnávají na Loketských perníčcích. Možná to bude znít podivně, ale prvním impulsem k obnovení tradice výroby těchto perníčků v Lokti byla před čtyřmi lety pouť Jitky Hlavsové do Santiaga de Compostela.

28.3.2017
SDÍLEJ:

Loketské perníčky se v Lokti vyráběly už v 19. století. Jitka Hlavsová tradici výroby obnovila v roce 2014.Foto: Deník / Žippaiová Lucie

 „Po cestě Evropou jsem si uvědomila, že ve všech těch městečkách a vesničkách mají něco tradičního. A došlo mi, že podobná tradice v Lokti zanikla s odsunem a že tu chybí,“ říká. Její Loketské perníčky se pyšní nejen titulem Regionální potravina, ale navíc jsou i bezlepkové.

Nápad nepustila z hlavy ani po návratu domů. A starý plakát Loketských perníčků stačil, aby se pustila do díla. „Začala jsem se o to zajímat. Mezi místními celou dobu koloval recept, takže jsem ho měla. Ten člověk, který to sem přivezl, se vyučil v Norimberku. Začal podnikat a dařilo se mu. Pak to od něj koupil Karl Schmelzer,“ popsala Jitka Hlavsová.

Se začátkem tradice je spojený v Lokti rok 1828. Perníčky, které se tenkrát vyráběly, se ale hodily spíš ke strouhání nebo zahušťování omáček. Proto se snažila recept trochu obměnit, namíchala vlastní koření. „Máme kamarádku, která má bezlepkovou dietu. Řekla jsem si, že takových lidí je hodně,“ vysvětlila. A zrodily se perníčky, které si mohou dát i celiaci, tedy lidé alergičtí na lepek.

Čtěte také: Novinář si splnil svůj dětský sen. Napsal román

Veškerá výroba probíhá ručně, což vyvolává pozdvižení a obdiv zároveň například mezi německými návštěvníky. Tam se totiž dělají perníky ve velkém v továrnách. „Když se byl u nás podívat náš přítel pan Frank, který má velkou fabriku na perníky, a viděl troubu na pečení, byl úplně fascinovaný a říkal: Já vám tak fandím, můj děda začínal takhle v garáži,“ smála se při vzpomínce na návštěvu německého podnikatele. K ruce má Jitka Hlavsová šikovnou pekařku a bezlepkové perníčky se musí péct odděleně od ostatních moučníků, které v kavárně nabízejí.

Tradice Loketských perníčků se v Lokti obnovila v roce 2014, o dva roky později získaly titul Regionální potravina. Jitka Hlavsová vlastní i ochrannou známku. Potomci původních majitelů se už výrobě nevěnují. Díky Regionální potravině mají perníčky reklamu po celé republice, díky návštěvníkům i samotným Loketským i za hranicemi. „Lidé mi říkají, kam až je vezou. Takže vím, že docestovaly do Ameriky a do Austrálie. Velkou zásluhu na tom má právě i to, že jsou bezlepkové,“ poznamenala. Protože je keramička, doplňuje na zakázku perníčky i pečetí. Ta loňská byla k výročí Karla IV. Pro firmy vyrobí i firemní a je z nich hezký dárek i firemní prezent.

Autor: Lucie Žippaiová

28.3.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Ostatní řemeslní pracovníci a 13 000 Kč Ostatní řemeslní pracovníci v keramice Dělník/ce v keramické výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 13000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Chebská 666/142, 352 01 Aš. Pracovní poměr na dobu určitou (2 roky) - poté možné prodloužení. Pracovní doba: Po-Pá 6:00-14:30 h. Náplň práce: dekorace porcelánu, balení porcelánu, rozvážení porcelánu k pracovním stolům, kroužkování porcelánu. Kontakt pro zájemce: telefonicky (volat 7:00-14:00 h) anebo e-mailem.. Pracoviště: Dca v aši s. r. o., Chebská, č.p. 666, 352 01 Aš 1. Informace: Jindřiška Vaňková, +420 351 012 094. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební zámečníci 16 000 Kč Stavební zámečníci Zámečníci. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Cheb. Pracovní poměr na dobu určitou. Mzdové ohodnocení: 16.000,- Kč až 18.000,- Kč + prémie. Pracovní doba: 6,30 - 15,00 hod. Požadujeme: spolehlivost, pracovitost, pečlivost, vyučení v oboru, praxe 2 roky, svářečský průkaz, řidičský průkaz sk. B. Nabízíme: stravenky, týden dovolené navíc. Kontakt pro zájemce: telefonicky (volat Po-Pá 6:30-15:00 h) anebo e-mailem.. Pracoviště: Chetes s.r.o. -001, 350 02 Cheb 2. Informace: Vladimír Krýsl, +420 733 536 800. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 18 000 Kč Prodavači ostatního zboží v prodejnách Prodejce/kyně osobních a užitkových vozidel značky Renault a Dacia. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: Truhlářská 2300/1, 350 02 Cheb. Pracovní poměr na dobu neurčitou. Pracovní doba: Po-Pá 8:00-17:00 h. Náplň práce: aktivní oslovení a následná péče o příchozího potenciálního klienta (zjištění důvodu návštěvy a potřeb klienta, následná prezentace modelů, učinění konkrétní nabídky automobilů), postupné vytváření si vlastního portfolia klientů, tvorba cenových nabídek, návrhu financování, pojištění, nabídky příslušenství, prodej vozu od začátku do konce, kontrola a zajištění perfektního stavu vystavovaných a předávaných vozů, péče o stávající klientelu (zajištění potřeb, dotazy na spokojenost, příp. obměna vozidla), aktivní účast na každoměsíčním vytváření lepších podmínek prodeje, na marketingových aktivitách pro podporu prodeje vozů soukromým osobám i firemním klientům. Pracovní doba: 08,00 -17,00 hod. Požadujeme: řidičský průkaz sk. B, znalost práce na PC, orientace na trhu automobilového průmyslu, vztah k obchodní činnosti, vynikající slovní i písemný projev, perfektní komunikace s lidmi, uctivý a férový přístup ke klientovi, zaměstnavateli a kolektivu, časová flexibilita, loajalita, poctivost, proaktivní a samostatný přístup k práci, ochota a zájem učit se nové věci. Nabízíme: stravenky, služební telefon, prémie při splnění cílů. Kontakt pro zájemce: telefonicky (volat Po-Pá 8:00-16:00 h) anebo e-mailem.. Pracoviště: Primo car cheb s.r.o. -001, Truhlářská, č.p. 2300, 350 02 Cheb 2. Informace: Jitka Bělohoubková, +420 724 084 141. Výroba - Výroba Obsluha strojů 25 000 Kč Obsluha pil a jiných zařízení na prvotní zpracování dřeva Katristi - pilaři. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Svatý Kříž 404, Cheb. Pracovní poměr na dobu neurčitou. Nástup možný ihned. Pracovní doba 7:00-15:30hod. , Hledáme schopné pilaře na prvotní zpracování dřeva na zcela nové pilařské lince. Požadujeme: znalost práce se dřevem, samostatnost, loajalitu, smysl pro zodpovědnost, pozitivní přístup k práci, flexibilitu. Kontakt pro zájemce: e-mailem na info@srubmont.cz, anebo telefonicky Po-Pá 7:00-15:30hod.. Pracoviště: Srubmont s.r.o. -005, Svatý Kříž, č.p. 404, 350 02 Cheb 2. Informace: Markéta Coňková, +420 724 567 773.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Ujížděl hlídce

Videosouhrn 19.–21. září 2018

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Inteligentní solární posezení

Karlovy Vary - Moderní a inteligentní technologie se stávají součástí veřejného prostoru a Karlovy Vary se mohou od včerejška jako první město v kraji pochlubit inteligentními lavičkami. Instalovány tu byly zatím tři v celkové hodnotě kolem 223 000 korun.

Atraktivní Logická olympiáda důkladně prověří děti i mládež

Karlovarský kraj - Již pojedenácté zve Mensa ČR děti a mládež k účasti na atraktivní Logické olympiádě.

Výstavbu parku symbolicky zahájila demolice komína

Ostrov - V novou industriální zónu Panattoni Park Ostrov – North se promění zchátralý areál někdejší továrny na výrobu trolejbusů Škoda v Ostrově.

Chtějí zlepšit parkování

Cheb - V příštím roce by měla začít další etapa úprav komunikací na chebském sídlišti Skalka.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT