VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V létě pozor na salmonelu

CHEB - Chebští hygienici varují, že s koncem prázdnin se zvyšují počty nemocných

7.8.2007
SDÍLEJ:

Laborantka Jaroslava Říhová ukazuje nakultivované bakterie, které způsobují obávanou salmonelózuFoto: DENÍK/ Jitka Dolanská

Lékaři bijí na poplach. Blíží se konec léta a to je tradičně období s nejvyšším výskytem průjmových onemocnění. Staré lidi, nemocné a malé děti přitom průjem může ohrozit i na životě. Jistotu, že se mu vyhnou, nemají lidé ani doma. Stačí jen málo – podcenit hygienické zásady či nedostatečně pokrm tepelně upravit – a nemoc člověku pořádně znepříjemní život.

„Chtěla bych zdůraznit, že salmonelózu nebo campylobakteriózu, která se skrývá převážně v drůbeži a ve výrobcích z ní, může člověk dostat i v sebečistší kuchyni, kde je veškeré náčiní z nerezu,“ vysvětluje asistentka oddělení epidemiologie chebské hygienické stanice Jitka Králíková. „Stačí, když se maso nedostatečně tepelně upraví a na některém místě zůstane polosyrové. To je také důvod, proč někdy rodinné oslavy či grilování končí hromadnou návštěvou lékaře.“ Odborníci také poukazují na to, že se stále velké množství hospodyněk nenaučilo důsledně oddělovat syrové maso a vejce od potravin, které už prošly tepelnou úpravou. Může se tedy stát, že na prkénku, kde kuchařka naklepala kuřecí řízky, vzápětí rozkrájí knedlík. Dalším nešvarem je používání syrových vajec do majonéz a krémů. „Zejména starší hospodyně mají ověřené postupy na výrobu domácích zákusků. Stalo se nám, že kontaminovaný dort putoval s příbuznými až do Anglie,“ pokračuje Králíková.

Velmi rizikové je podle hygieniků také ochutnávání syrových mletých mas, nádivek, těst a různých marinád, ve kterých je naložené maso. „Hosté si na grilovačce pochutnali, ale majitel, který vše připravoval, bohužel prožil celé odpoledne a večer na toaletě,“ přiblížila podrobnosti jedné z oslav Králíková. Ta také zdůraznila, že o tom, jestli člověk onemocní, rozhoduje kromě jiného i celková kondice organismu.

7.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vybrané lokality
10

Doplatek na bydlení v Sokolově končí. Žadatelé půjdou do jiných měst

Sázení stromků v rámci projektu WeLoveŠumava.
16

Koupili si triko a mají strom na Šumavě

DOTYK.CZ

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

/ GALERIE, VIDEO / Tvůrci internetových memů nespí a povolební situaci v Česku pochopitelně nenechali bez povšimnutí. Pozornost si získaly zejména čtyři momenty: vděk Andreje Babiše vyjádřený tvůrci jeho kampaně Marku Prchalovi, prohra Matěje Stropnického v čele Zelených, poměrně vysoký zisk SPD Tomia Okamury - a "nesmrtelný" poslanec Marek Benda.

Chystají lampionový průvod

Mariánské Lázně - Tradiční lampionový průvod den před výročím vyhlášení samostatného československého státu se uskuteční v Mariánských Lázních.

Cirkusák, který nepotřebuje šapitó

Karlovarský kraj - S poi točí od svých čtrnácti let. Bydlí v Bukovanech a lítá po celém světě. Tomáš Bartoš a jeho nevšední koníček.

Budou mít nového průvodce

Mariánské Lázně -Nový propagační materiál provede turisty Mariánskými Lázněmi. Malý průvodce městem nabídne návštěvníkům vše potřebné na jednom místě.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT