Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nastává období klasických domácích zabijaček

Skalná - Mnohé městské děti si dnes už neumí ani představit, co to vlastně zabijačka je. I pro ně přichystali na nádvoří hradu ve Skalné ukázku a ochutnávku specialit

17.12.2007
SDÍLEJ:

Domácí zabijačka už patří mezi rarity. Na vlstní oči ji mohli vidět návštěvníci hradu Vildštejn ve Skalné.Foto: DENÍK/ Jitka Dolanská

Přímo pod dohledem přihlížejících vyráběli v sobotu odpoledne na nádvoří skalenského hradu Vildštejn řezníci zabijačkové pochoutky. Lidé, kteří se přišli podívat mistrům masného řemesla pod ruce, se mohli zahřát svařeným vínem, pokochat se pohledem na umění šermířů či na tanec krásné markytánky.
„Vidíš, tak takhle se dělají jitrnice, tohle jsou jelita. Sádlo se musí vyškvařit, maso se nekupuje v obchodě už naporcované, ale je třeba z čuníka nebo z krávy,“ využil příležitosti otec, který přivedl na zabijačku své dvě ratolesti.

„Akci, která zahájila ve dvě hodiny po poledni, připravujeme už od rána, abychom lidem mohli odpoledne nabídnout první zabijačkové pochoutky,“ vysvětlila Zuzana Pumrová, která má na starosti chod hradní restaurace.

Poražené prase bylo nutné nejprve vykrvit, spařit a očistit. Pak už jej řezníci vyzvedli kladkou do výše a vyvrhli. „A teď nastala ta pravá řeznická dřina. Všechno se muselo nakrájet, smíchat, okořenit, naplnit, vyškvařit, uvařit,“ vypočítává Zuzana Pumrová. „Aby staročeská zabijačka dostala ten pravý šmrnc, pozvali jsme šermíře, kteří si říkají Berounští měšťané, a skupinu dobové hudby Gothic ze Sokolova.“

Přestože pozorovat při práci mistry řezníky bylo lákavé, mnozí návštěvníci se před lezavou zimou po chvíli uchýlili dovnitř hradu. Tady mohli nejen posedět v teple hradní restaurace, ale prohlédnout si například tamní malé muzeum ve sklepení. „K bývalým majitelům hradu patřili kromě Šliků například Nothaftové či Trauttenbergové. Právě posledně jmenovaní na sklonku svého panování postavili nedaleko hradu mnohem pohodlnější zámek. Pověst vypráví, že právě když se do něj stěhovali, ztratila se jedna z Trauttenbergových dcer. Při rekonstrukci hradu našli dělníci ženskou kostru zazděnou do komínového průduchu. Další lidské ostatky objevili při úpravě nádvoří. Spolu s dalšími nálezy tvoří kosterní pozůstatky důležité exponáty místního muzea,“ doplnila Pumrová.

17.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Celníci odhalili padělky za čtyři miliony korun.
5

Na tržnici byly padělky za čtyři miliony

Hokejisté karlovarské Energie (v zeleném) hostili Vsetín.
27

Energie porazila Vsetín a dál vládne soutěži

Americký spisovatel Robert Fulghum přijede i do Chodova

Chodov – Americký spisovatel Robert Fulghum se opět vrátil do Česka a s projektem Listování se vydal na turné po republice.

Chcete být jedním z autorů? Stíny nad Krušnými horami budou mít své pokračování

Karlovarský kraj - Úspěšná kniha příběhů Stíny nad Krušnými horami bude mít i druhý díl.

Seniora měsíce trýznila, bila ho, nutila krást a brala mu důchod

Sokolovsko – Téměř půl roku musel snášet týrání devětašedesátiletý muž v malé obci na Sokolovsku. Do svého bytu si ho nastěhovala o čtyři roky mladší žena, která mu slibovala pohodový a bezstarostný život. Opak byl ale pravdou.

Podvodník připravil stát na daních o jeden milion korun

Karlovy Vary - Na téměř 1,1 milionu korun si přišel devětačtyřicetiletý muž, který peníze získal tak, že o ně připravil stát na daních.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení