Provozovat ji bude nově vznikající spolek chebských amatérských pekařů a v určených termínech sem bude moci kdokoliv přijít a v peci si udělat chléb, ale i jiné pečivo, jako například pizzu. Péct se bude od jara až do podzimu.

„Náklady na vybudování pece a přístřešku, pod kterým bude stát, mají činit přibližně 700 tisíc korun. Na zakrytí pece bude přitom využita také unikátní replika krovu presbytáře františkánského kláštera, kterou tesařští mistři vytvořili během nedávného týdenního workshopu na chebském náměstí,“ uvedla mluvčí města Chebu Simona Liptáková. Výstavba obecní pece bude zahájena na začátku října. Postaví ji zkušený kamnář Jaroslav Závacký, a to starým způsobem – z pálených cihel bez použití šamotu. První obecní pečení by se tak mělo uskutečnit příští rok na jaře. „Komunitní zahradu má na starost spolek Joker a samotnou chlebovou pec bude provozovat nově vznikající spolek chebských pekařů, v jehož čele stojí Libor Matoušek. Plánujeme, že pec bude fungovat v rámci zmíněného spolku a také že se v Chebu, podobně jako v jiných městech, bude konat pravidelné veřejné pečení. Pec se roztopí, a obyvatelé města tak dostanou příležitost si přinést zhruba jednou měsíčně vlastní chlebové těsto, které si budou moci následně upéct. Ale samozřejmě že si budou moci přinést i jiné těsto, které se dá v peci upéct,“ sdělila vedoucí oddělení kultury a cestovního ruchu města Chebu Marcela Brabačová.

Chebská pec nebude mít komín a topení, vymetání i sázení chleba se provede čelními dvířky.