VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Včel hodně ubylo. Med podraží

Karlovarský kraj - Někteří obchodníci mohou přistoupit při prodeji včelího produktu k nelegálním praktikám.

28.6.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Petr Wagenknecht

Značný pokles včelstev v Karlovarském kraji zaznamenali zdejší včelaři. Úbytek včel má na svědomí především mírná zima, která umožnila přežití včelího roztoče. Úbytek včel se již během letošního roku odrazí na vyšších cenách medu.

„Každoroční produkce medu je přímo úměrná stavu včelstev. Citelný úbytek včelstev rovná se citelný pokles produkce medu. Registrujeme citelný pokles včelstev z důvodu příliš mírné zimy a onemocnění způsobeného roztočem varroa destructor," informoval chebský včelař Václav Voříšek.

Lidé v kraji se proto musejí připravit na to, že cena medu překročí stokorunovou hranici za kilo.

„Malá produkce medu vyvolává zvýšení ceny medu, jako to je u jiných potravinářských komodit při jejich nedostatku, například ovoce, zelenina," informoval včelař. „Pokud je mi známo, tak cena medu u kolegů včelařů se pohybuje v regionu v rozmezí 120 140 korun za kilo. Na Karlovarsku se cena pohybuje od 150 korun za kilo, na Mostecku se pohybuje kolem 200 korun za kilo," vyčíslil cenové rozdíly včelař.

Jaká kritéria vlastně produkci medu ovlivňují?

„Na produkci medu má vliv několik parametrů, a to počet a síla přezimovaných včelstev, počasí, ošetřování včelstev podle metodiky Státní veterinární správy, stanoviště včelstev a v neposlední řadě i samotný včelař," podotkl chebský včelař.

Nejhorší je nyní vymýtit roztoče, který včelí larvy napadá.

„Jak jsem zmínil, mírná zima je ´semeništěm´ roztoče varroa destruktor (včelí kleštík). Varroáze nahrává teplé zimní počasí. Včely po celou zimu kladly plod a právě na něm parazituje roztoč. Saje lymfu čili krev hmyzu doslova jako upír. Tím došlo k citelným úhynům včelstev, někteří včelaři zůstali úplně bez včel," doplnil Václav Voříšek.

Nedostatek medu může nepoctivé výrobce dokonce motivovat k tomu, aby ho uměle dobarvovali anebo i ředili. Tak jak se to stalo již v minulosti. Státní zemědělská a potravinářská inspekce například vloni u některých výrobců zjistila, že med často obsahoval karamel, který se užívá pro dobarvení světlého či ředěného výrobku. Rozpoznat přitom kvalitní med není těžké.

Podle včelařů je ukazatelem pravosti medu schopnost zkrystalizovat. Krystalizace medu je totiž přirozený proces. Některé medy květové s převahou řepky olejné, což je případ karlovarského regionu, začnou krystalizovat během týdne či dvou. Stalo by se to i včelám v plástech, pokud by včelař med včas nevytočil.

Takový med se může rozehřát maximálně do teploty 45°C. Teplota vyšší než 50 °C však z medu udělá pouhé sladidlo, dojde ke zničení enzymů a jiných cenných látek.

Pokud se stane, že si člověk koupí med, který ani po dvou týdnech nezkrystalizuje, nejspíš nejde o kvalitní výrobek.

Autor: Jan Buriánek

28.6.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 15 000 Kč

Číšníci a servírky Číšník/servírka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Místo výkonu práce: Jiráskova 3, 351 01 Františkovy Lázně. Pracovní poměr na dobu určitou (1 rok) - poté možné prodloužení. Pracovní úvazek 37,5 hod/týdně. Pracovní doba: nerovnoměrně rozvržená pracovní doba - dle harmonogramu, rozpisu směn (začátek pracovní doby nejdříve v 6:00 h, konec nejpozději ve 20:00 h). Nabízíme: stravování, prémie, volné vstupenky do Aquafora, ubytování. Kontakt pro zájemce: telefonicky (volat Po-Pá 8:00-13:00 h) anebo e-mailem.. Pracoviště: Lázně františkovy lázně a.s., Jiráskova, č.p. 23, 351 01 Františkovy Lázně. Informace: Iveta Nekudová, +420 354 201 203.

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 15 000 Kč

Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Stavební práce - zedníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 8. Poznámka: Místo výkonu práce: Velká Hleďsebe. Pracovní poměr na dobu určitou (2 roky). Pracovní doba: Po-Pá 7:00-18:00 h, So 7:00-14:00 h. Požadujeme: manuální zručnost, praxe ve stavebnictví, řidičský průkaz sk. B, výhodou znalost strojních omítek, zateplovacího systému. Kontakt pro zájemce: telefonicky anebo e-mailem - následná osobní schůzka proběhne na adrese Panenská 399, 347 01 Tachov.. Pracoviště: Michal zámečník -001, 353 01 Mariánské Lázně 1. Informace: Michal Zámečník, +420 731 189 843.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Asistenti učitelů 17 000 Kč

Asistenti pedagogů Školní asistent/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: DDM Sova, Goethova 1108/26, Cheb. Pracovní poměr na dobu určitou (2 roky). Pružná pracovní doba (v odpoledních hodinách a o víkendech dle potřeb zaměstnavatele). Požadujeme: nutné pedagogické vzdělání VŠ nebo SŠ, nebo kurz asistenta pedagoga v hodnotě 120 hodin. Kontakt pro zájemce: e-mailem.. Pracoviště: Dům dětí a mládeže sova cheb, goethova 26, příspěvková organizace, Goethova, č.p. 1108, 350 02 Cheb 2. Informace: Miloslav Šverdík, .

Výroba - Výroba Montážní dělník 14 933 Kč

Montážní dělníci výrobků ze skla a keramiky Pracovníci produkce. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14933 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Místo výkonu práce: Soukenná 556, Hranice u Aše. Pracovní poměr na dobu neurčitou. Pracovní doba: ranní směna 6:00 - 14:00 hod, odpolední směna 14:00 - 22:00 hod, noční směna 22:00 - 6:00 hod. Náplň práce: potisk flakonů na sítotiskových strojích a dále se jedná o třídění a balení flakonů. Požadujeme: ochotu učit se, aktivní přístup k práci, manuální zručnost, dobrý zrak. Nabízíme: zdarma ubytování v penzionu - cca 100m od práce, týdenní zálohy, příplatky za směnnost, měsíční prémie. Kontakt pro zájemce: telefonicky Po-Pá 8:00 - 17:00 hod, e-mailem anebo osobně na adrese Dr. Davida Bechera 2037/23, Karlovy Vary Po-Pá 8:00 - 17:00 hod.. Pracoviště: Arwa personaldienstleistungen s.r.o. -003, Soukenná, č.p. 556, 351 24 Hranice u Aše. Informace: Nicola Vilk Salajková, +420 352 601 788.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Perninskému rašeliništi se vrátí jeho původní vlastnosti.

Unikátní projekt vrátí horskému rašeliništi jeho původní vlastnosti

Ilustrační foto.

Do Chodova míří ojedinělá putovní kovárna

Výstava v knihovně připomíná události srpna 1968

Cheb - Expozice bude k vidění do konce tohoto měsíce.

Baník ve Varnsdorfu: První bod a Vašíček v nemocnici

Varnsdorf - Varnsdorfští fotbalisté byli po souboji se sokolovským Baníkem zklamaní.

Zákaz mu nic neříkal

Cheb - Se zákazem řízení si nelámal hlavu jednačtyřicetiletý muž z Chebu.

Energii čeká test v Litvínově

Karlovy Vary - Přípravný duel s číslem 3. Hokejisté Energie Karlovy Vary změří síly s extraligovým Litvínovem.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT